🔬 Un estudio publicado en Communications Earth & Environment sugiere que el calentamiento global está empujando zonas arroceras hacia temperaturas donde la humanidad no ha cultivado arroz con éxito en 9 000 años. Según el equipo de Nicolas Gauthier, del Florida Museum of Natural History, el clima avanza 5 000 veces más rápido que la evolución del arroz.
El arroz es alimento básico para más de la mitad de la población mundial, y el 90 % del cultivo ocurre en Asia. Algunas regiones arroceras ya sufren calentamiento grave que afecta el rendimiento, según el World Economic Forum. El artículo señala que la fotosíntesis del arroz se detiene alrededor de 40 °C, y que demasiado calor también puede dañar el polen y el crecimiento del grano.
Gauthier y sus colegas reunieron datos climáticos de sitios arqueológicos donde científicos hallaron indicios de cultivo de arroz. El cultivo se expandió muchas veces hacia regiones más frías, con plantas más tolerantes al frío y cambios agrícolas. Pero el límite superior de temperatura se mantuvo igual desde el inicio del cultivo, hace unos 9 000 años.
En la historia del arroz, el cultivo se mantuvo en lugares con temperatura media anual por debajo de 28 °C y temperatura máxima media de la estación cálida por debajo de 33 °C. El calentamiento podría abrir zonas nuevas hoy demasiado frías, pero mover arrozales no es simple: muchos se construyeron durante siglos.
✅ Esto importa porque mil millones de personas dependen del cultivo de arroz para vivir, y el arroz sostiene la dieta de más de la mitad del planeta. El límite principal es que el estudio proyecta riesgos térmicos y adaptación futura, no mide una caída global única ya ocurrida. Aun si la producción total se mantuviera al mover cultivos, Gauthier advierte que eso no resolvería el problema para quienes dependen del arroz en el sur de Asia.
Fuente: livescience.com
